Regalos de empresa muy gourmet

Salt box es una innovadora experiencia en forma de caja con la capacidad de potenciar o modificar el sabor y aroma de los alimentos a través de escamas de sal y especias originadas en La Salina de la Fortuna, Villena. El regalo ideal para los más gourmets.

Esta caja esta equipada dos formatos distintos; Salt Box: Experience y Salt Box: Sabores del Mundo con un aspecto elegante y práctico perfecto para los regalos de empresa.

Salt Box: Experience

Incluye una selección de 5 sales con condimentos de altísima calidad adecuadas para sazonar todo tipo de platos. Con los 5 sabores básicos podrás cubrir un ámplio abanico de platos y comidas, desde carnes hasta pescados y ensaladas.

Este Salt Box gourmet también está compuesto por 3 envases de cristal premium para tenerlo siempre cerca de tu cocina, junto con dos calidades de sal presentadas en un práctico envase monodosis.

Salt Box Experience, regalo de empresa gourmet
La caja de sal SaltBox Experience tiene 3 sabores en sobres monodosis y otros tres sabores en envase premium de cristal.

¿Qué incluye esta caja de sales?

  • Vino & Rosas en envase de cristal
    Sutiles y delicados cristales de sal combinados con vino del priorato con denominación de origen, hojas de romero y pétalos de rosa.
  • Pimienta Sichuan & Jengibre en envase de cristal
    Nuestras escamas de sal fósil combinadas con jengibre y pimienta de Sichuan. Un condimento fresco y especiado.
  • Wasabi & Sésamo en envase de cristal
    Cristales de sal combinados con sésamo negro y wasabi, para dar un toque picante.
  • Ahumada en sobres monodosis
    Delicadas escamas de sal ahumadas con leña de forma artesanal y combinadas con ñora, nueces, ajo, tomate seco, albahaca y pimiena blanca.
  • Algas Dulse & Nori en sobres monodosis
    Pétalos de sal combinados con una mezcla seleccionada de algas de la Bretaña. Un condimento que te dará el sabor del mar en cada bocado.
  • Cuenco de porcelana blanco para servir las sales o para mezclar sabores junto con salsa de soja por ejemplo.

Medidas de la caja: 28 cm. x 20 cm. x 9,5 cm.

Puedes comprar aquí la Salt Box: Experience

Salt Box: Sabores del Mundo

Incluye una selección de 8 sales aromatizadas adecuadas para sazonar todo tipo de platos: sopas, risottos, pescados, ensaladas, verduras, mariscos, sushi, carnes a la barbacoa, cremas, pastas, etc.
Nuestros exclusivos envases monodosis de 2 gramos, te permitirán sazonar tus platos de forma muy cómoda. Ya sea en la mesa de casa, en una barbacoa o en un restaurante.

La caja de sal SaltBox Sabores del Mundo contiene 8 sabores en sobres monodosis.
La caja de sal SaltBox Sabores del Mundo contiene 8 sabores en sobres monodosis.

Estos son los sobres que incluye la caja:

  • Pimienta Sichuan & Jengibre
    Nuestras escamas de sal fósil combinadas con jengibre y pimienta de Sichuan. Un condimento fresco y especiado.
  • Barbacoa & Carnes Blancas
    Una selección de especias mezcladas con las escamas de sal para sazonar carnes blancas como el pollo, ideal para mezclar con salsa de soja.
  • Barbacoa & Carnes Rojas
    Azúcar moreno, mezcla de especias y pétalos de sal ahumados para elaborar una salsa barbacoa inolvidable.
  • Ahumada
    Delicadas escamas de sal ahumadas con leña de forma artesanal y combinadas con ñora, nueces, ajo, tomate seco, albahaca y pimiena blanca.
  • Algas Dulse & Nori
    Pétalos de sal combinados con una mezcla seleccionada de algas de la Bretaña. Un condimento que te dará el sabor del mar en cada bocado.
  • Trufada
    Nuestra sal fósil cristalizada en escamas mezclada con brisura de trufa negra natural de alta calidad. Quedarás boquiabierto al probarla.
  • Wasabi & Sésamo
    Cristales de sal combinados con sésamo negro y wasabi, para dar un toque picante.
  • Vino & Rosas
    Sutiles y delicados cristales de sal combinados con vino del priorato con denominación de origen, hojas de romero y pétalos de rosa.
  • Cuenco de porcelana blanco para servir las sales o para mezclar sabores junto con salsa de soja por ejemplo.

Medidas de la caja: 28 cm. x 20 cm. x 9,5 cm.

Puedes comprar aquí la Salt Box: Sabores del Mundo

Ventajas de las Salt Box

Salt Box es una propuesta diseñada para poder ser compartida con la gente que te rodea. La caja, al estar equipada con varios sobres monodosis de cada gusto, le permite regalar a sus invitados el sabor que quiera sin dejar de tener muchos más.

Es un producto pensado para probar diferentes sensaciones en un mismo plato de forma exquisita, sin tener que comprar el terrón entero de cada tipo de sal, y es un producto ideal como regalo de empresa, ya que es sorprendente y muy útil.

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Salt Flakes Wasabi & Sésamo, ideal para dar un toque oriental

Actualmente, los mejores cocineros han aprendido a apreciar y distinguir distintas cualidades de las muchas variedades de la sal en escamas.
Por eso mismo, puedes hacer una exótica degustación en tu propia casa de la mano de los grandes paladares gourmet, como también finishing, la técnica para terminar i decorar los platos.

Las escamas de sal Fossil River se hacen cada vez más indispensable en la cocina, y esta experiencia lleva los paladares a otro nivel.

Las variedades especiadas de estas sales son exclusivas para las Salt Box y tienen un grado de sabor y textura que va más allá de las mezclas convencionales.

Disfruta de estas nuevas variedades de escamas de sal condimentadas.

Vídeo del contenido de la Salt Box: Sabores del mundo

 

La plancha de sal del Himalaya

Los bloques de sal del Himalaya se usan como planchas para asar alimentos y tienen la capacidad de propagar el calor de manera uniforme y a la vez aportar un punto de sal justo a los alimentos cocinados con ellas.

Estas planchas de sal pueden usarse tanto en frío como en calor ya que soportan temperaturas desde -20ºC hasta los 350ºC, de modo que pueden utilizarse como soporte para presentar y servir alimentos fríos como sushi, sashimis, quesos, etc.

Ventajas de las planchas de sal

Muchos chefs consideran estas planchas como las mejores del mundo. Éstas son las ventajas de las planchas de sal del Himalaya:

La cocción de los alimentos no produce humo y esto permite que puedas usarla directamente en la mesa.

Limpiarla es muy fácil y se hace sin usar jabón.

Al ser un bloque de sal esta plancha es anti-microbios y anti-bacterias.

Desprende la cantidad justa de sal que al ser de los depósitos del Himalaya es rica en minerales.

Es totalmente antiadherente porque la sal no tiene apenas porosidad. Mejor que el teflón o la cerámica.

Se vuelve a usar todas las veces hasta que con el tiempo (muy poco a poco) se consume.

Se usa tanto al frío como al calor.

Se puede ahumar la plancha para dar un sutil toque ahumado a las comidas.

Preparación de la plancha de sal

Igual que en sartenes o paelleras, las planchas de sal del Himalaya se pueden curar antes de usar:

Colocar la plancha de sal directamente en el fuego.

Calentar la placa a fuego lento durante 15 minutos.

Subir el fuego y mantenerlo a media intensidad durante 15 minutos.

Poner el fuego al media alta intensidad otros 15 minutos.

Quitar la plancha del fuego y dejarla en una superficie que no esté fría durante 12 horas aproximadamente.

Cómo cocinar usando una plancha de sal del Himalaya

Las claves para cocinar con la plancha de sal:

Calentar el bloque de sal ya sea directamente sobre la llama o en el horno, pero siempre de forma gradual.

Después de usarla dejarla enfriar por completo antes de limpiarla. Si hay restos adheridos se puede usar una espátula para eliminarlos y pasar un paño húmedo.

Procurar que la plancha de sal está suficientemente caliente antes de cocinar sobre ella puesto que si no es así la comida puede acabar demasiado salada de lo necesario.

Queso Feta y Sandía en plancha de sal del Himalaya (por Mark Bitterman)
Queso Feta y Sandía en plancha de sal del Himalaya (por Mark Bitterman)

Advertencias

Tienes que tener especial cuidado de no colocar la plancha de sal en un horno caliente. El bloque debe calentarse a medida que se caliente el horno ya que no resiste bien los cambios bruscos de temperatura.

La plancha de sal nunca debe limpiarse con agua, ni sumergirla en ella. No hace falta limpiarla con jabón o detergente ya que es anti-bacteriana de manera natural. Basta con eliminar los restos de comida con papel terminado el uso.

Piensa que los bloques de sal del Himalaya són minerales naturales y que la plancha de sal puede adquirir un tono más oscuro a medida que la utilices. No te preocupes, es totalmente normal y no afecta en el sabor.

Cómprala

En SalGourmet disponemos de planchas de sal del Himalaya de 30cm de largo por 20cm de ancho y 4 cm de grosor.

> CÓMPRAR AHORA

 

Imágenes | Splendid Table

Especial día de la Madre

¡Gracias Mamá!

Y es que las madres se lo merecen todo, sobretodo este pack de 6 sales gourmet.

Porque cuando entran en la cocina y nos preparan esos platos con sabor a madre que sólo ellas saben hacer podrán utilizar una de estas sales tan especiales y pensar en tí.

El pack contiene las sales de la gama Flocons de Sel:

sal con rosas para el día de la madreSal con Rosas
Sal de manantial en escamas, vino del Priorat, hojas de romero, piel de naranja y pétalos de rosas (24%).
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sal con wasabi para el día de la madreSal con Wasabi
Sal de manantial en escamas, soja, sésamo negro y wasabi (8%).
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sal pimienta sichuan para el día de la madreSal con Pimienta Sichuan
Sal de manantial en escamas, jengibre y pimienta de Sichuan (22%)
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sal algas bretaña para el día de la madreSal con Algas de Bretaña
Sal de manantial en escamas, algas de Bretaña (Palmaria palmata, Ulva sp., Prophyra sp. 35%)
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sal ahumada para el día de la madreSal Ahumada
Sal de manantial en escamas, guindilla, nuez, ajo, tomate deshidratado, albahaca, pimienta negra y humo
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pétalos sal blanca para el día de la madrePétalos de Sal Blanca
Sal de manantial en escamas piramidales.
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¿Increible verdad?
Regala la original gama de Flocons de Sel, los condimentos más exclusivos y elegantes de SalGourmet y seguro que te lo agradecerá.

Puedes comprarlo el pack aquí: Comprar pack día de la madre

Sal Negra del Himalaya (Kala Namak)

Hindi: काला नमक. Nepalí: बिरे नुन.

También conocida como sal negra, black salt, sulemani namak o kala loon, la sal negra del Himalaya es un tipo de sal mineral de roca no refinada muy especial y con menos poder de salar que la sal común. Proviene del Himalaya y tiene un distintivo sabor sulfuroso. Su paladar es totalmente diferente a la sal marina o la sal de mesa, ya que su composición química tiene compuestos de azufre y contiene trazas de varios minerales, junto con el cloruro de sodio, de potasio y hierro.

Esta característica hace de la Sal Negra del Himalaya un condimento muy apreciado por los veganos ya que por su olor y sabor imita el huevo.

Sal Negra Kala Namak del HimalayaLa gente que no está acostumbrada a la sal negra del Himalaya normalmente describe su sabor como de huevos podridos.

Según la ciencia médica clásica Hindú, el Ayurvreda, la sal negra tiene grandes beneficios terapéuticos, es muy rica en hierro, ayuda a la digestión y es muy buena para las flatulencias y el ardor de estómago.

En SalGourmet.es tenemos la sal negra del Himalaya en distintos formatos para que la disfrutes en tus platos:

Sal del Himalaya Negra Kala Namak

Breve historia de la sal

Hasta hace poco la sal era considerada como una mercancía básica –sal era sal y nada más–.

Pero actualmente, los mejores cocineros, en casas y restaurantes, han aprendido a apreciar y distinguir entre distintas cualidades de las muchas variedades de sal y cómo estas sales finalmente realzan los sabores de las comidas.

Lo que parece un producto tan económico ha sido utilizado desde tiempos prehistóricos como moneda, medicina, potenciar sabores y conservar alimentos. En la cocina, la sal mejora el sabor de la comida, intensifica y equilibra los sabores. La sal ha sido utilizada durante mucho tiempo para salar y curar verduras, carnes, pescado y quesos.

Ha tenido un destacado papel en rituales religiosos de muchas culturas, simbolizando la pureza. Hay más de 30 referencias de sal en la Biblia, desde expresiones como “la sal de la tierra” hasta la esposa de Lot (aunque sabiendo lo que era el coste de la sal en tiempos antiguos, ella fue convertida en una columna de mucho valor).

La sal también es un elemento esencial para el ser humano:

La vida seria imposible sin ella, dado que el cuerpo humano la necesita para funcionar correctamente. (Por ejemplo, el hecho de que miles de las tropas de Napoleón murieron durante su retirada de Moscú, es atribuido a que sus heridas no se curaban debido a la falta de sal). La sal también se utiliza en cerca de 14.000 aplicaciones comerciales, desde la pasta y el papel, hasta la fijación de tintes en telas y tejidos, para fabricar jabones y detergentes, e incluso se utiliza para quitar el hielo en carreteras heladas.

En general la sal era utilizada mucho antes de la historia escrita. Su uso en la conservación es anterior de los 5.000 años de la historia escrita china. Alrededor de 2.700 años antes de Cristo, los primeros escritos conocidos en farmacia, Peng-Tzao-Kan-Mu, mayormente consisten en un argumento de más de 40 clases de sal. Las ganancias de la venta de la sal financiaron la Gran Muralla.

Más “recientemente” en el año 1.450 antes de Cristo, el arte Egipcio describe la fabricación de la sal (los egipcios antiguos también usaban sal para la momificación). Unos 200 años antes de Cristo, la gente descubrió que añadiendo sal en la comida se evitaba su deterioro.

En la antigua China se usaba para hacer una salsa de pescado fermentada. También lo hacían en la antigua Roma: Garum era la salsa de tomate romana, un condimento que era utilizado en casi todas las comidas. El color púrpura utilizado en la realeza fue descubierto por accidente cuando un fabricante de garum intentaba cocinar un tipo de marisco en dicha salsa. En la reacción con la sal, el marisco desprendió un color púrpura rojo.

Dado que las divisas de diferentes países siempre han sido distintas, la sal era un divisa internacional: era una materia importante para comerciar, portada por los exploradores.

Grecia, involucrada en un extenso comercio de esclavos, intercambiaba sal por esclavos, de aquí viene la expresión “no vale un puñado de sal”.

Las raciones especiales de sal que se daba a los soldados romanos, además del sueldo, se llamaba salarium argentum, del cual se deriva la palabra salario. Como un ingrediente esencial en la comida, por eso la palabra latina sal se encuentra en salsa y salami.

Los mercaderes del siglo XII de Timbuktú valoraban la sal tanto como los libros y el oro.

En Venecia, cuya fuerza económica no residía solamente en su puerto, sino también como importante productor de sal, las inmensas salinas de eran conocidas coloquialmente como “los Siete Mares”. La frase “navegando por los siete mares” viene del reto de navegar el barco entre los bancos de arena que cercaban las salinas.

La sal era tradicionalmente cara, por eso se utilizaba para distinguir los niveles sociales. En los reinos medievales y del renacimiento europeos, los saleros eran puestos en la mesa al alcance de los considerados dignos. En cualquier mesa de la nobleza, estar sentado “más debajo de la sal” eran considerados como no ser dignos a tener acceso de tan lujoso condimento.

A través de la historia, y debido a la necesidad de la sal, ésta ha estado sujeta a monopolios e impuestos especiales gubernamentales. Dichos impuestos fueron el sostenimiento de los monarcas británicos durante muchos años; miles de británicos fueron encarcelados por el contrabando de la sal.

Los reyes franceses desarrollaron un monopolio de la sal a través de la venta de los derechos exclusivos de su producción a unos pocos afortunados, quienes explotaban este derecho hasta el punto de que debido a su escasez fue una de las causas más importantes de la Revolución Francesa.

Los americanos han sido afortunados en haber tenido una abundante existencia de sal natural, que no fue monopolizada por los privilegiados ni sujeta a impuestos. Es una de nuestras necesidades más económicas; aunque en tiempos de escasez, como la guerra civil americana, el ejército de la Unión estuvo rápido en destruir las salinas confederadas para privar aún más al Sur, y los especuladores (incluyendo los fundadores de Mcllhenny Company, fabricantes de Tabasco, los cuales eran los propietarios de los pozos de salmuera en Louisiana) tomaron ventaja de su escasez.

En el siglo XXI sal significa un constante abastecimiento de deliciosas sales de todo el mundo. La necesidad básica se ha convertido en gourmet.

 

[Imagen de Wikimedia (http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Salina.jpg]

Sal fósil para gourmets

Cuando hablamos de un gourmet lo hacemos del que tiene un delicado paladar y un exquisito sabor, y cuando se trata de sal gourmet hablamos de la sal fósil de río.

En la salina la Fortuna se extrae la sal de los ríos subterráneos que van disolviendo los depósitos que se crearon en el periodo del Triásico, hace más de 200 millones de años.

Secada al sol del Mediterráneo y los vientos Alicantinos, esta sal en escamas es de una calidad superior.

Con denominación de origen, extraída de forma artesanal, libre de los efectos de la contaminación ambiental y con todos los minerales y oligoelementos originales, sin blanqueantes ni aditivos.

Crujiente, delicada y muy fina, que se disuelve sólo rozar los labios. Pétalos de bouquet intenso que se fusionan a la perfección en los alimentos realzando los sabores.

Todas estas características hacen sin duda alguna, ser merecedora de una de las mejores sales de la cuenca Mediterránea.

Sin blanqueantes, sin aditivos y sin refinar, los pétalos (escamas) de sal fósil son de una pureza inigualable.
Sin blanqueantes, sin aditivos y sin refinar, los pétalos (escamas) de sal fósil son de una pureza inigualable.

Nota de cata

La prestigiosa Escuela Superior de Hostelería de Artxanda, Bilbao realiza catas de distintos productos y en 2013 lo hizo con las sales Fossil River comparándolas con otras de características similares. Los expertos valoraron nuestra sal por encima de las demás, siendo los Pétalos de Sal de Villena las que más gustaron.

¿Quieres ver los resultados de la cata? Haz clic aquí

¿Todavía no estás convencido? Descubre toda la gama de Pétalos de Sal en SalGourmet.es y pruébalas, no te vas a quedar indiferente.