Sal Murray River

La sal Murray River es una sal gourmet que se produce a partir de antiguas aguas salinas procedentes de acuíferos subterráneos en la región de la Cuenca Murray Darling, en Australia.

Al interceptar estos acuíferos subterráneos, que de otro modo entrar en el río Murray, estamos contribuyendo al esfuerzo en la lucha contra el problema de la salinidad en el interior de Australia.

El agua salina antigua de origen natural contiene minerales tales como el magnesio, el calcio, el potasio y el yodo. Estos minerales son muy beneficiosos en nuestra dieta y son los que producen el tono rosado de la sal.

Estos minerales se atribuyen a la creación de un impresionante color rosa, un sabor sutil y una textura delicada.

La sal en escamas Murray River realza el sabor de los alimentos y que al moderlos se funden lentamente.

Se utiliza principalmente como sal de acabado.

Imagen: http://www.picasso-kulinarisch.de/produkt/murray-river-salt-flakes/

Sal Negra del Himalaya (Kala Namak)

Hindi: काला नमक. Nepalí: बिरे नुन.

También conocida como sal negra, black salt, sulemani namak o kala loon, la sal negra del Himalaya es un tipo de sal mineral de roca no refinada muy especial y con menos poder de salar que la sal común. Proviene del Himalaya y tiene un distintivo sabor sulfuroso. Su paladar es totalmente diferente a la sal marina o la sal de mesa, ya que su composición química tiene compuestos de azufre y contiene trazas de varios minerales, junto con el cloruro de sodio, de potasio y hierro.

Esta característica hace de la Sal Negra del Himalaya un condimento muy apreciado por los veganos ya que por su olor y sabor imita el huevo.

Sal Negra Kala Namak del HimalayaLa gente que no está acostumbrada a la sal negra del Himalaya normalmente describe su sabor como de huevos podridos.

Según la ciencia médica clásica Hindú, el Ayurvreda, la sal negra tiene grandes beneficios terapéuticos, es muy rica en hierro, ayuda a la digestión y es muy buena para las flatulencias y el ardor de estómago.

En SalGourmet.es tenemos la sal negra del Himalaya en distintos formatos para que la disfrutes en tus platos:

Sal del Himalaya Negra Kala Namak